Laporan
Praktikum Mikrobiologi
Acara 8
MIKROBIOLOGI
WIRAUSAHA
“Pembuatan Nata
De Coco”

Disusun Oleh
Kelompok 4
Nama :
1. Riski Meliya Ningsih E1J014147
2. Bayu Hilmi Hanif E1J014166
3. Damar Abiyatmo E1J014120
4. Medo Anggi Saputra E1J014146
Hari/Tanggal :
Kamis, 02 April 2015
Shift :
Kamis (12:00-14:00)
Dosen Pembimbing :
Ir. Djamilah, MP.
Co-As :
Irma Suriyani
LABORATORIUM
ILMU HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS
BENGKULU
2015
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar
Belakang
Kata
nata berasal dari bahasa Spanyol yang berarti krim. Nata diterjemahkan ke dalam
bahasa Latin sebagai ‘natare’ yang
berarti terapung-apung. Nata dapat dibuat dari air kelapa, santan kelapa, tetes
tebu (molases), limbah cair tebu, atau sari buah (nanas, melon, pisang, jeruk,
jambu biji, strawberry dan lain-lain). Nata yang dibuat dari air kelapa disebut
nata de coco. Di Indonesia, nata de coco sering disebut sari air kelapa atau
sari kelapa. Nata de coco pertama kali berasal dari Filipina. (Sutarminingsih,
2004).